Resep Cara Membuat Soto Ceker

Soto Ceker

Bahan :

• 1/2 kg ceker ayam
• 2 liter air
• Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar butir
• 1 sdt lada butir
• 3 butir kemiri
• 3 ruas kunyit, bakar

Bumbu cemplung :

• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang

Bahan pelengkap :
- Soun
- Irisan daun bawang
- Bawang goreng
- Sambal

Cara Membuat :

1. Bersihkan ceker buang kuku dan kulitnya, rebus sampai airnya mendidih lalu buang airnya. Sisihkan.
2. Didihkan 2 liter air, masukkan ceker lalu rebus hingga berkaldu, sambil menunggu tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.
3. Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam kuah ceker, lalu beri garam, gula & kaldu bubuk, aduk rata tes rasa yaa, kemudian masak sampai ceker empuk
4. Tata soun dalam mangkok lalu siram dengan kuah dan beri ceker, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa sambalnya ya

Demikian Resep Cara Membuat Soto Ceker. Semoga bermanfaat