Resep Cara Membuat Lime Cookies

Lime Cookies

Bahan :

• 120 gr butter
• 30 gr margarin
• 1/4 sdt garam
• 50 gr gula tepung
• 1 kuning telur
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 30 gr maizena
• 25 gr susu bubuk 
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdt air lemon (saya pake 1 sdm)
• 3 sdt parutan kulit jeruk nipis untuk taburan

Bahan glasur (icing sugar) :

• 1 putih telur
• 120 gr gula tepung
• 1/4 sdt jeruk nipis

Cara membuat glasur :

1. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. 
2. Masukkan gula tepung sambil dikocok hingga kental. 
3. Tambah air jeruk nipis. 
4. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Cara membuat lemon cookies :

1. Kocok mentega, margarin, garam, dan gula tepung sampai lembut dan rata. Masukkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung, maizena, susu, baking powder, aduk dengan sendok kayu. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk lagi sampai rata.
3. Cetak adonan dan susun di atas loyang.
4. Oven dg suhu 140°C selama 30 menit atau sampai matang.
5. Lalu semprotkan glasur ke atas cookies dan taburi parutan kulit lemon.
6. Oven lagi selama 5 menit atau sampai glasur benar-benar kering.

Catatan :

• Glasur tetap harus dioven, karena bahan dasarnya putih telur mentah.
• Mengoven glasur jangan terlalu lama, cukup sebentar saja, supaya glasur tidak menggelembung dan retak.

Demikian Resep Cara Membuat Lime Cookies. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat